XAMPP1.5の文字化け

XAMPP1.5を利用し、EUC-JP(ujis)で　PHP + MySQLの環境を作りたかったのだが、文字化けがあってずっと悩んでいたのだが、テーブルを別の文字コードで一旦作ってしまうと「SET NAMES ujis」とかにしても全然うまくいかないのね。。。

参考にしたページ。
PHPとMySQLの文字化けの問題について質問です。